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梅シロップ2014その6:ほぼ完成

Ume_sirup20140803いやはや、梅シロップ定点観測の続編であります。既にほぼ完成ですね。炭酸水で割って、梅ジュースでまずはご賞味いたしました。柔らかいてんさい糖の甘さと、さわやかな梅の香りで、とてもおいしゅうございますね。今回の梅はやや堅めだったので、昨年のような熟した梅の甘さはないですが、こちらの方がすっきりしていて良いかも。
Ume_sirupnoume20140803梅は完全に萎みきっております。囓る果肉はもう残っておりませぬ。若干泡を吹いておりますが、これは炭酸水に漬かった梅を取り出して撮ったからです。しかし、梅と砂糖だけでこんなたくさん液体が出てくるのは不思議ですねぇ。

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