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梅シロップ経過報告2

Umesirup130616いやはや、どこが梅雨ですかね。毛布洗おうかと言うくらいにピーカンであり、ベランダに出たら溶けそうです。さて、さらに抽出が進んだ梅シロップでありますが、全体が液につかるくらいに縮小してまいりました。非常に透明度も良く、全く問題ありません。梅の酸味と超甘い砂糖が同居している感じであります。いくらかあふれ出てますが糖度が高いのですぐ固まっておりますね。これくらい濃いと腐りませんわ。今頃でも結構綺麗なでかい梅が1Kg680円とかで売っているので、まだ作れそうですかね。作っても消費しきらない可能性大でやめときましょう・・・。今日なんかアイスロボを登場させてかき氷で味見しても良かったくらいですかね。

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