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去年の梅シロップはまだ飲めるのかの謎

Ume_sirup2010いやはや、去年の梅シロップは、結構な量できてしまった&誰にもおすそ分けしなかった&言うほどアイスロボが出動しなかったので、放置されたまま結構残っていて、そろそろ梅の実の時期だけれども、はて、去年のはまだ腐っていないのだろうかの謎である。不純物追加ゼロ、まったくの砂糖だけであるが。透かしてみたところ、完全透明な琥珀色で不純物らしきものは全くない。全く濁っておらず、梅酒のように糖分がうねっている。やや、恐る恐る氷を入れて薄めて飲んでみた。おっと、1年経つがまだ梅の香りも残っている。酸っぱさはまろになっているが、腐りも醗酵もしてない。糖分のおかげか。もったいないからもう少しおいておくかね。梅味の煮物に使えるかね。何を煮るかね。

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