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梅シロップを作ろう5

Umesirup100615 いやはや、たった1週間でほぼ液化完了である。今のところ順調である。カビも醗酵も大丈夫そうだ。やはり頻繁にかき混ぜると言うか瓶ごと振るのが正解のようだ。梅もかなりシワが増えてきて小さくなってきている。もう1週間ほど漬けておくかね。

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