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バジルふりかけを作ろう

Basilpow1綺麗なおいしそうなバジルの葉っぱが広がっている・・・。今年は暑すぎたせいか、毛虫もなぜかいない。暑さがましになって、やっとオクラにはアブラ虫が再発しているが・・・。バジルの葉っぱは、摘んでもすぐにいたんでしまうし、冷凍にするか、油漬けにするかというところだが、大葉のまねして、チンしてみることにした。まずは洗ってみた。ほっておくと速攻黒くなってくる。

Basilpow2からからになるまでチンしてみた。5分くらいかな。部屋中、強力なバジルの香りが・・・。パリパリでいい感じである。香りは幾分飛んでいるが、まだバジルの香りはしている。






Basilpow3ミルで粉々にしてみた。んんん。オイル漬けに比べると生に近いバジルの香りには及ばないが・・・。まあ適当な香りはしている。ピザに振りかけたら結構おいしい。香りを閉じこめたまま粉にできればよいのだが・・・。


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